Da sempre zucchero è stato sinonimo di carie. Ma è davvero così? Tutti gli zuccheri nuociono gravemente alla salute dei denti? Recenti studi dicono di no: ci sono zuccheri e zuccheri e alcuni, infatti, aiutano a prevenire e combattere la formazioni di placca e batteri, diventando dei veri e propri alleati nella cura della bocca.

QUANTO ZUCCHERO CONSUMARE

Ovviamente prima dobbiamo fare una piccola e doverosa premessa. Secondo le linee guida imposte dall’Organizzazione Mondiale della Sanità è consigliabile limitare il consumo di zuccheri-liberi come, per esempio, il glucosio, il fruttosio, il saccarosio e il lattosio a un massimo di 5/7 cucchiaini al giorno: quantità che comprende anche gli zuccheri già presenti negli alimenti che consumiamo. E allora quali sono gli zuccheri buoni che ci aiutano a combattere la carie?

XILITOLO ED ERITROTOLO
Ad aiutare a proteggere la bocca ci pensano quelli alcolici, cioè zuccheri acidi che non vengono attaccati dai batteri della placca e per questo esercitano una lieve attività antibatterica. E i nomi di questi zuccheri buoni, alleati nel combattere la carie, sicuramente li avrete già sentiti in tv: si tratta dello Xilitolo e dell’Eritritolo.

SALUTE E IGIENE ORALE

Con gusto simile agli altri, questi zuccheri buoni presentano contenuti calorici inferiori che aiutano a contenere l’aumento del peso. Giusto per fare un esempio, le calorie liberate dal Saccarosio sono venti volte superiori a quelle dell’Eritritolo e circa il doppio di quelle dello Xilitolo.
Entrambi questi zuccheri sono presenti in numerosi alimenti, come barrette, caramelle e chewing-gum e l’uso degli zuccheri-alcolici al posto degli zuccheri-liberi nella dieta costituisce una valenza favorevole sia per quanto riguarda la salute in generale e, soprattutto, nell’igiene orale.